elbulli

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Ferran Adria, Juli Soler & Albert Adria
Ed. elbullibooks
Date de publication : 01/11/2003

Un livre d'art sur un des restaurants les plus courus de la planète

Quand on sait qu'il faut réserver 6 mois à l'avance pour être reçu à l'une des plus grandes tables du monde... peut-être vaut-il mieux se procurer le livre-coffret dans lequel l'aventurier gastronome découvrira sur papier et sur CD des centaines de recettes inventées par le Dali de la cuisine, Ferran Adria, entre 1998 et 2002. Un ouvrage d'art sophistiqué et excentrique comme la cuisine servie à Elbulli la moitié de l'année - le reste du temps étant consacré à l'élaboration de nouvelles recettes. L'heureux acquéreur du livre mettra sans doute moins de temps à le digérer qu'un de ces repas qui comptent en moyenne 30 plats répartis sur 4 ou 5 heures de temps de dégustation... Olé !