Les bières d'abbaye. Breuvage divin

Les bières d'abbaye. Breuvage divin
Jef van den Steen & Andrew Verschetze (photos)
Ed. Davidsfonds
Date de publication : 01/10/2004

Une grande tradition belge

Les bières d'abbaye. Breuvage divin retrace l'histoire de dix-huit bières d'abbaye belges reconnues et de quatre autres non labellisées. Un véritable festival de couleurs, d'arômes et de saveurs, avec des teneurs en alcool pour tous les goûts. Les nombreuses et magnifiques photos d'Andrew Verschetze nous font pénétrer dans le monde des brasseurs. Avec eux, nous préparons le brassin à base d'orge malté, d'eau, de houblon, de sucre et de levure, nous suivons la fermentation de la bière jusqu'à son embouteillage. Et pourquoi pas tenter une recette exclusive à la bière d'abbaye proposée par un restaurant de renom ?
Cet ouvrage contient également des dizaines de suggestions d'excursions à faire près de chaque site, avant de déguster une bière du cru...