Salam Shalom : une cuisine de partage entre tradition et modernité

Salam Shalom : une cuisine de partage entre tradition et modernité
Chloé Saada
Ed. Hachette
Date de publication : 26/10/2016

La cuisine n'a pas de frontières et ne connaît aucune religion, elle se goûte, se sent, se vit. Le repas est un moment magique hors du temps. Le maître-mot de ce livre sera le partage et la transmission, en plus de 100 recettes salées et sucrées qui sillonnent le Moyen-Orient, l'Extrême-Orient et le Maghreb.

Chloé Saada nous invite à cuisiner des plats généreux et à voyager au travers de traditions culinaires qui se répondent :

Pains et petit déjeuner : Moufletas, Borekas au Fromage, Hallot, Dro aux fruits secs, Crêpes mille-trous...

Entrées à partager : Caviar d'aubergine, Coeurs d'artichaut, citron, harissa, Houmous en 3 façons, Bricks au thon et pommes de terre, Fricassés, Tabouleh libanais...

Plats : Poulet rôti aux épices, Tajine de beignets de légumes, Couscous au poisson, Légumes farcis, Fourma de pâtes au thon...

Desserts : Muhallabieh, Yoyos, Cornes de gazelle, Chebakias, Sablés à la confiture et à la fleur d'oranger, Triangles aux amandes... (présentation de l'éditeur)