Ce livre est une ode au biscuit si simple mais tellement délicieux. Ce biscuit que l'on retrouve depuis des générations dans nos maisons.
Une dizaine de variantes de la recette du spéculoos sont présentées dans ce livre mais aussi une quarantaine de desserts à base de ce merveilleux biscuit comme de la mousse, de la tarte au citron, de la tarte au chocolat blanc, des baisers...