Invitation d'un patissier voyageur

Invitation d'un patissier voyageur
Nicolas Bernardé
Ed. La Martinière

Quand les pérégrinations d'un pâtissier diffusent leurs arômes dans des gâteaux faciles à transporter, il n'existe pas de meilleure invitation au voyage. Tel est l'univers de Nicolas Bernardé, composé de cakes, madeleines et autres gourmandises aux délicats parfums d'ailleurs, décorés avec poésie, et dont les saveurs et le moelleux se conservent si bien qu'on les savoure du soir au matin.

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Inspirations bohèmes

Inspirations bohèmes
Carine Keyvan & Anne-Sophie Michat
Ed. Eyrolles

Véritable invitation au voyage, ponctuée de détails bruts, colorés et ethniques, le style bohème fait souffler un vent d'exotisme dans nos intérieurs.

Plus épuré et sophistiqué que la déco hippie des années 70, il transforme nos home sweet home en cocons chaleureux. Comme une ode à la slow life, il privilégie l'authentique, les matériaux naturels, les oasis de verdure et réinvente l'artisanat populaire. Macramés et tissages réapparaissent dans nos intérieurs avec un twist moderne. Le style bohème nourrit aussi notre quête de spiritualité entre gris-gris, dreamcatchers et pierres précieuses.

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Vegan cuisine

Vegan cuisine
Jean-Christian Jury
Ed. teNeues

In this comprehensive compendium you will find more than 800 recipes, created and curated by top vegan chef Jean-Christian Jury. This book is a life's work of recipes, an homage to green cooking, and a must-have for anyone who loves to cook, whether you're a vegan or just enjoy eating plant-based foods. Dishes range from classic appetizers, soups, and smoothies to vegan cheeses, crackers, satisfying main dishes, and sinfully delicious desserts. Boldly flavorful and inventive, many of these special recipes will surprise even seasoned vegan cooks. World-renowned food photographer Joerg Lehmann captures the fresh and vibrant essence of this culinary collection. Vegan cuisine has never been so beautiful and appealing.

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Eat nature: l'herbier gourmand

Eat nature: l'herbier gourmand
Anne Meolhum
Ed. M.Lafon

89 recettes à base de 54 plantes sauvages avec, pour chacune, une présentation de l'espèce et de ses principales vertus médicinales, culinaires et nutritives.

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La cuisine des pays nordiques

La cuisine des pays nordiques
Magnus Nilsson
Ed. Phaidon

La Cuisine des pays nordiques lève le voile sur cette région du monde et sa tradition culinaire aux ingrédients souvent méconnus. Magnus Nilsson, chef du célèbre restaurant Fäviken Magasinet en Suède, a réuni plus de 700 recettes glanées au fil de ses voyages dans les pays nordiques : Danemark, îles Féroé, Finlande, Groenland, Islande, Norvège et Suède.

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Tea sommelier : le thé en 160 leçons illustrées

Tea sommelier : le thé en 160 leçons illustrées
François-Xavier Delmas & Mathias Minet
Ed. Chêne

Une approche pédagogique et décomplexée pour tout savoir sur le thé...

Les techniques de dégustation du thé, les bons accords thés et mets, le théier et sa culture, les meilleurs thés du monde, les usages du thé en cuisine... Chaque page a été conçue comme une petite leçon autonome, traitant d'une thématique unique.

Le pain quotidien. Les authentiques recettes du Pain quotidien

Le pain quotidien. Les authentiques recettes du Pain quotidien
Alain Coumont & Jean-Pierre Gabriel
Ed. La Martinière

Plus de 100 recettes de pains et autres délices salés et sucrés sortis des ateliers culinaires du Pain Quotidien.

La cuisine libanaise

La cuisine libanaise
Hage Salma
Ed. Phaidon

Les 500 recettes proposées offrent un large panorama des traditions culinaires, des préparations et des saveurs libanaises, des mezze aux desserts et boissons, aux soupes, poissons, légumes, pains et plats mijotés : fatteh au poulet, freekeh d'agneau, manakish, citrons confits, konefeh, mouhalabieh, kebbeh, sahlab, etc.

Le manuel de cuisine alternative

Le manuel de cuisine alternative
Daveau Gilles
Ed. Actes Sud

Les clés pour diversifier les sources de protéines dans l'alimentation dans le cadre d'une cuisine quotidienne, en revalorisant notamment les protéines végétales. Propose des modes opératoires de cuisine alternative qui valorisent les produits végétaux et des familles de recettes (salades céréaliennes, nouilles sautées, crumbles de céréales et légumes...).

Green, glam et gourmande : les 150 recettes culte du health mouvement

Green, glam et gourmande : les 150 recettes culte du health mouvement
Rebecca Leffler
Ed. Marabout

150 recettes originales et diététiques à partir de plantes, légumes, légumineuses, tubercules, fruits, céréales, épices, graines, etc., ainsi que des conseils pratiques pour adopter un style de vie sain : cuisine, yoga, pratiques naturelles et astuces beauté.