Une famille authentique vous invite à découvrir toute la richesse de son patrimoine gastronomique. Clin d'oeil à l'incontournable 'jeu des 7 familles', ce concept original, gourmand et ludique vous entraîne à la découverte de la cuisine d'une région du monde. Ici, la Thaïlande !

Punk, la mère, Hum, le père, Miou, la fille, Crock, le fils, Wan, la grand-mère et Subine, le grand-père présentent leurs meilleures recettes, les secrets de leur préparation et les traditions qui s'y attachent. Ils vous convient chaleureusement à leur table après une visite guidée haute en couleurs et en saveurs. Régalez-vous sans réserves de leurs plats et de leurs anecdotes 100% famille.
Présentation de l'éditeur

Et si vous partiez pour un petit voyage à la campagne ? Grâce à cet ouvrage, Franck Schmitt fait revivre pour vous cet univers à travers plus de 70 recettes inédites, des classiques revisités ou bien des recettes originales.

Avec trois fois rien, vous pourrez réaliser une salade de roquette aux légumes marinés, une tarte aux herbes aromatiques et au fromage de chèvre, une terrine de lapin aux figues, des pommes au cidre et au miel... Au fil des pages, vous découvrirez ces recettes et bien d'autres encore, pour toutes les saisons et occasions.

Cinq chapitres agrémentés de superbes photos vous guident dans votre balade champêtre : où irez-vous d'abord ? au potager, au verger ou bien au poulailler ? à moins que les prés et les forêts ne vous tentent davantage ! mais n'oubliez pas le marché, lieu incontournable !

On en rêve tous, il l'a fait !

Un beau jour, Franck Schmitt a quitté Paris avec toute sa petite famille pour s'installer à la campagne. Cet auteur, journaliste doté d'une solide formation en école hôtelière, y vit désormais sa passion de la cuisine, du jardinage... au rythme de la nature !

Débordant d'imagination, il élabore sans cesse de nouvelles recettes qu'il teste auprès de sa famille et de ses amis !
Présentation de l'éditeur

Cet ouvrage propose une sélection de 40 recettes originales, tirées des carnets de Christian Denis, le chef deux fois étoilé du restaurant Clos St. Denis.

Jan Van Hemeledonck passe en revue l'origine, la préparation et les atouts de douze produits du terroir hesbignon. Christian Denis s'est inspiré de ces spécialités pour créer des recettes surprenantes.

Les photographies de Philippe Debeerst accompagnent cette délicieuse étape culinaire.

Le quatrième titre dans la série à succès 'Carnet de cuisine'.
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Ce répertoire cite plus de 150 plantes sauvages comestibles poussant en France, dans notre environnement proche ; il est destiné au promeneur curieux, amateur de cueillettes sauvages, à la recherche d'ingrédients pour une cuisine créative.

Chaque plante est illustrée par des photographies qui facilitent son identification ; elle est citée avec son nom latin, français et populaire, sa famille botanique, ses vertus thérapeutiques, sa saveur, ses usages culinaires, son endroit d'élection et enfin, sa période de cueillette dans le respect de la plante.

L'auteur propose également de nombreuses recettes faciles à réaliser, amusantes et savoureuses pour que nous puissions déguster le meilleur des salades, «herbes à cuire» ou fleurs sauvages comestibles.
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La nature recèle une grande richesse de saveurs et de goûts. Les plantes sauvages comestibles y poussent à foison et nos ancêtres, pas si lointains, se nourrissaient grâce à la cueillette. Nous avons, peu à peu, perdu ce savoir de reconnaître les plantes bénéfiques pour notre santé et aux qualités gastronomiques et gustatives étonnantes. C'est ce que nous fait redécouvrir François Couplan dans ce livre, en nous invitant à quinze promenades au rythme des saisons. Il nous propose de reconnaître ces plantes, de les cueillir, puis de les cuisiner pour le plus grand plaisir de notre palais. Vous découvrirez, entre autres, les salades printanières, les légumes sauvages de l'été, la nourriture des bois, les plantes comestibles des bords de mer, les aromates sauvages, les fruits des gelées, etc. Au cours de son parcours, il s'est attaché la complicité d'un de nos plus grands chefs contemporains : Marc Veyrat, qui nous livre quelques recettes naturelles, étonnantes et inédites.

Ce livre est une invitation à redécouvrir tant les joies de la cueillette que les plaisirs de la cuisine et de la dégustation des plantes sauvages.
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Le défilé de légumes et de fruits bio de l'automne-hiver est riche en couleurs et en saveurs ! De quoi réaliser de savoureux veloutés, moulinés, crèmes et autres soupes. Apprenez à réaliser des associations originales et bienfaitrices, avec des ingrédients bio variés : miso, graines germées, crèmes végétales, légumineuses, fruits...

Découvrez les secrets des meilleures soupes bio de l'automne - hiver :
* Comment tirer le meilleur parti des richesses bio de la saison
* Les bonnes associations nutritionnelles et gustatives pour vos soupes
* Les conseils d'une naturothérapeute et les éclairages d'un professionnel bio
* Des recettes originales et faciles à réaliser, salées et sucrées
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Toutes les soupes, potées, salades, oeufs, légumes, viandes, volailles, lapins, gibiers, poissons, crustacés, et, bien entendu, tous les desserts de nos terroirs.
Soupe à la bière comme à Malmédy, aux cerises comme à Saint-Trond. Salade aux crêtons de Wallonie, salade de crevettes de Flandre. Oeufs farcis à l'ardennaise, en chefnée de l'Amblève, en matouflé à la manière de Bastogne. Asperges à la flamande, chicons à l'ostendaise, pommes de terre gaumaises. Carbonnades flamandes et waterzooi à la gantoise. Tête pressée anversoise. Oie à l'instar de Visé. Perdreaux, perdrix et cailles à la liégeoise. Moules ostendaises. Tomates aux crevettes du Littoral, truites ardennaises. Tarte au fromage blanc, maquée aux fraises de Wépion, pain perdu aux pommes, gaufres de Bruxelles, cramique comme partout et nulle part en Belgique...

Des recettes faciles et économiques qui feront la fierté de la cuisinière et la joie des convives.
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Un chef cuisinier et une historienne de l'art ont exploré ensemble le musée d'Orsay. Bonnard, Cézanne, Courbet, Degas, Fantin-Latour, Gauguin, Manet, Millet, Monet, Puvis de Chavannes, Renoir, Toulouse-Lautrec, Vallotton, Valtat, Van Gogh, Vlaminck, Vuillard...
Chacun des tableaux devant lesquels ils se sont arrêtés évoque à sa manière la nourriture, sa quête, sa production, sa préparation, sa consommation et son partage. Tous ont inspiré au maître-queux Yves Pinard des recettes, empruntées à la cuisine du XIXe siècle pour certaines, davantage liées aux produits ou aux situations peints, pour d'autres.
Quant à l'histoire des oeuvres et des artistes du XIXe siècle mitonnée par Séverine Quoniam, elle est tout aussi savoureuse.
Avec plus de cinquante recettes et quatre-vingt-dix oeuvres représentées, ce livre gourmand illustre à quel point cuisine et peinture sollicitent tous les sens et procurent une infinie palette d'émotions. Il est ensuite impossible de visiter un musée sans avoir l'eau à la bouche.
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Sophie s'est inspirée des célèbres meat loaf (pain de viande aux États-Unis) pour créer les hachés gourmands. Cette préparation ultrasimple permet de réaliser tous les «hachés» en un temps record selon un principe inratable :

* Hachez !
* Garnissez !
* Faites cuire !
* Régalez-vous !!!

Koulibiac de saumon, thon à la noix de coco, souris d'agneau aux aubergines, côte de veau aux pommes, fraises au chocolat blanc... qu'ils soient salés ou sucrés, ces hachés peuvent cuire dans tous les types de contenants : verres, pots, wok, moules à cake, terrines, moules individuels, plaques de cuisson, cercles... et s'accompagnent de sauces délicieuses. Présentés de manière ludique par Sophie qui livre ses astuces de décoration, ils se dégustent chauds ou froids. En buffet, pique-nique, goûter ou dîner rapide, Les Hachés gourmands sont parfaits pour se régaler en famille ou entre amis.
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La tentation du chocolat : un beau voyage dans le monde du chocolat, ses racines, ses couleurs, ses senteurs, sa magie... Cet ouvrage relate l'épopée fantastique qu'est l'histoire du chocolat au fil des siècles à travers une foule de détails délicieux, de récits inédits, de visuels époustouflants et d'anecdotes mythiques.

Neuhaus, l'inventeur de la praline, dont l'histoire s'entrelace depuis plus de 150 ans avec celle du chocolat, est heureux de vous laisser savourer cette saga romanesque et merveilleuse du chocolat.
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