Des recettes pour rêver au fil de l'eau, avec ou sans bateau...

Enfin un carnet gourmand pour partir en croisière !
Avant de larguer les amarres, il faut songer aux courses... Remplir le frigo, et surtout ne rien oublier !
Les produits de première nécessité, les boissons, les conserves, les fruits, les légumes, la viande, les yaourts, les fromages... Ouf !
Indispensable compagnon de voyage, ce carnet vous permettra d'organiser votre vie à bord. Deux semaines de menus gourmands, une centaine de recettes appétissantes et faciles à réaliser, spécialement adaptées à la cuisine en mer : Coquilles Saint-Jacques poêlées, sauce à l'orange, Tartare de poissons au gingembre, Salade niçoise, Parmentier de confit de canard, Crème de mangue aux litchis... Sans oublier l'essentiel : des fiches d'avitaillement et plein d'astuces et de conseils pour vous faciliter la vie et régaler l'équipage... comme un chef !
Présentation de l'éditeur

Ce recueil propose des recettes de yabraks, boulettes toutes plates aux légumes et boulgour, banatages, boulettes de porc aux cacahuètes, de poisson, keftas d'agneau aux herbes, au fenouil, etc.

Ce recueil propose des recettes de coeur d'artichaut au foie gras, coeur de veau braisé et polenta, salade de coeurs de palmiers, avocats et ananas, blanquette coeur de céleri safranée, salade de coeur de laitue aux fruits de la passion ou encore coeurs fondants au chocolat.

Au total, une multitude de recettes simples et d'astuces qui feront presque de vous... un grand chef !

Offrez-vous le luxe de décomposer et de recomposer en toute simplicité les recettes de Joël Robuchon !

pâte de curry légumes sautés salade mee grob riz frit aux légumes poulet sauce satay pad thaï...

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Un cours de cuisine au concept simple pour apprendre à cuisiner thaï : chaque recette se réalise en 3 étapes expliquées pas à pas.

Tout le monde se met au rosé. Le rosé, c'est de l'été en bouteille ! Convivial, ami de la cuisine nomade, il est le vin de tous les instants et parle de vacances. Laissez-vous séduire par ses atouts : des nuances de couleurs en-veu-tu-en-voilà, des arômes ensoleillés, de la fraîcheur aussi.
Suivez les conseils de William Luret afin de connaître les bons rosés de tous les horizons, puis découvrez les styles qui vous conviennent.
Un guide vous donne les meilleures adresses pour trouver bouteille à votre goût.
Ambiance garantie. Il ne vous reste plus qu'à réaliser l'une des recettes qui accompagnent cette promenade gourmande aux pays des rosés.
Alors, osez le rosé... et voyez la vie en rose !
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En cuisine, le plaisir est l'ingrédient principal ! Telle est la devise de Josée di Stasio, star de la cuisine au Québec qui débarque en France sur Cuisine TV.
Elle invente une cuisine à son image: simple, chaleureuse, ludique, spontanée, aux doux parfums de Méditerranée et aux saveurs d'Asie...
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Une centaine de recettes faciles et gourmandes sont classées de façon thématique : les amuse-bouche, les entrées et soupes, les plats principaux, les pâtes, pizzas et sandwichs grillés, les accompagnements et les desserts. Avec des trucs et astuces et une trentaine d'idées-menus. Pour une cuisine qui allie impératifs de la vie quotidienne et plaisir de la table.

Les Anglo-Saxons l'appellent breadmaker, les Québécois robot-boulanger et les Français machine à pain. Mais au-delà de ces diverses dénominations, cette merveilleuse invention permet d'obtenir en quelques heures un pain succulent et de faire régner une odeur incomparable de pain chaud dans la maison (vous savez, celle qu'on aime tant quand on rentre dans une boulangerie). Il suffit de verser les «bons» ingrédients, bien dosés, pour obtenir, quelques heures après, un... pain!
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En s'associant à Joël Thiébault pour un nouvel ouvrage gastronomique intitulé Légumes de Joël, Lyndsay et Patrick Mikanowski, auteurs de Tomate (Éd. du Chêne, 1999) Meilleur Livre de Recettes de l'Année 1999 aux World Cookbook Awards 1999, Patate (Éd. Flammarion, 2003) Gourmet voice d'or 2004 et CRU (Éd. Flammarion, 2004) Gourmet voice d'argent 2004, 'Best Cookbook cover in the world' aux World Cookbook Awards 2004, font le portrait d'un maraîcher des plus doués.

Lyndsay et Patrick Mikanowski présentent un livre qui trace le parcours d'un homme de goût en montrant comment son travail s'insère dans l'histoire des cultures horticoles autour de Paris, comment cette activité se transmet et évolue à travers des générations de maraîchers et l'expliquent, en montrant l'essor des variétés de légumes et leur intérêt toujours croissant dans la cuisine d'aujourd'hui. Intérêt plus que jamais évident dans les recettes inédites et originales créées par 36 chefs et amis passionnés qui montrent ce qu'ils savent si bien faire avec les Légumes de Joël dans cet ouvrage comme dans leur restaurant. Une fois encore, Grant Symon, photographe de Patate et de CRU, récompensé aux World Cookbook Awards 2004 pour la 'Meilleure Photographie de Livre de Cuisine', nous offre sa vision à la fois naturelle et sophistiquée des Légumes de Joël et de leurs cuisines. Bonne lecture, bon marché et bonne dégustation...
Présentation de l'éditeur

Découvertes, sélection, diversité, culture, cuisine, traditions, légendes, littérature et même opéra... Voici le tour complet des histoires communes entre les hommes et la tomate !

Cet ouvrage riche et précieux, accompagné d'un guide de cuisine de variétés de tomates étonnantes et d'une belle reproduction de vieille gravure, est donc un véritable hommage à cette diva des légumes anciens.

Redécouvrez la tomate dans tous ses états !