75 recettes salées et sucrées pour reposer son organisme des excès : jus, soupes, salades, boissons, thés aromatisés, infusions, etc.
50 recettes de tartes : aux noix, au citron, au chocolat, aux pommes et au caramel au beurre salé, à la rhubarbe, aux prunes, etc.
300 cartes du monde entier et de diverses époques qui révèlent ce que la cartographie apporte à l'historiographie. Cartes de navigation, relevés astronomiques, cartes par satellite, oeuvres d'art, plans de villes, circuits de vol, fonds océanographiques, zones climatiques, cartes géopolitiques, etc., sont légendés et accompagnés de biographies de cartographes.
Une dizaine de chefs partagent leurs recettes à base de poulpe, calamar ou seiche : encornets farcis au jambon cru et aux noix, risotto à l'encre et au calamar, tentacules de poulpe tandoori à l'indienne, etc.
85 recettes autour des légumes les plus courants : courgettes aux câpres, citron et parmesan, brocolis à l'ail, piment et vin blanc, carottes grillées, écrevisses et aneth, topinambour à la crème et aux amandes, etc. Avec des conseils pour préparer les légumes et en tirer les meilleures saveurs.
Propose 120 recettes végétariennes : lasagnes aux champignons, aubergines gratinées à la crème et à la grenade, quesadillas, salade de chou-fleur au safran, etc.
Techniques de base, conseils pratiques et 85 recettes spécialement choisies pour être réalisées pour et avec les enfants.
Plus de 100 recettes originales et diététiques de happy food à partir de plantes, légumes, légumineuses, tubercules, fruits, céréales, épices, graines, etc., sans gluten ni lactose, ni produits d'origine animale. Avec des conseils pratiques pour adopter un style de vie sain : cuisine, yoga, ayurvéda, aromathérapie, tai chi, méditation.
« 115 recettes fraiches et printanières pour profiter de tous les bienfaits de la nature. Soupes, salades, jus de fruits ou de légumes, mais aussi viandes et poissons...
Delphine de Montalier nous initie aux plaisirs et aux mystères du cru à travers une sélection de recettes pour tous les jours. Souvent originales, toujours faciles à suivre et à réaliser, ces recettes pleines de fraîcheur et de vitamines raviront les «crudivores», mais aussi les «carnivores» et ceux qui ne dédaignent pas de mêler au cru un soupçon de fromage, une lamelle de chorizo ou une pointe de crème,
voire même de jouer sur les délicieuses nuances de l’ « à peine cuit ».
Un beau livre de recettes savoureuses, pour se gaver de nature ! »
Tous à la poêle !
Pendant un an, au fil des saisons et des champignons présents sur les marchés de Bruxelles, Philippe a composé ses recettes et Frédéric les a photographiées.
Une fois les étals épuisés, Philippe a cherché un éditeur...
Coup de coeur des éditions Marabout qui remercient son initiative et espèrent à travers cet ouvrage vous (re)convaincre qu'il est facile et délicieux de cuisiner les champignons !
